BIG Croissant à la saumure

N° art. 10714
Qualite prélevé
Protéines (g) 6
Lipides (g) 17
Poids total (kg) 6.75
dont acides gras saturés (g) 10
Poids (g) 105
Conservation à -18°C (jours) 30
Kilojoule env. (kJ) 1356
Kilocal. env. (kcal) 324
Glucides (g) 36
Conditions de stockage surgelé, entre –18 et –22 °C
Pays de production CH
Type de produit FROZEN
Fabricant Romer's Hausbäckerei AG
Sel (g) 0.9
Dénomination spécifique Pâte levée au beurre à la saumure, prélevée, surgelée
Préparation Préparation: Disposer les pâtons surgelés sur une plaque avec du papier de cuisson siliconé. Laisser les décongeler à température ambiante durant 30 minutes env. Ensuite, cuire 23 minutes env. au four préchauffé à 210°C (à 180°C au four à chaleur tournante) avec de vapeur. Attention: la saumure à l’état cru est corrosive!
dont sucres (g) 2.1
Ingrédients FARINE DE BLÉ, eau, BEURRE 19%, AMIDON DE BLÉ, levure de boulangerie, OEUF ENTIER, sucre, BEURRE FONDU 1%, sel comestible iodé, saumure pour bretzels (régulateur d’acidité [E524]) 0.5%, FARINE DE MALT D'ORGE, GLUTEN DE BLÉ, FARINE DE GONFLEMENT DE BLÉ, LAIT ENTIER EN POUDRE, OEUF ENTIER EN POUDRE, agent de traitement de la farine [E300]
prélevé

à partir de CHF 0.96 /STK

CHF 60.00
Déclaration de produit
N° art.
10714
Conservation à -18°C (jours)
30 *
Poids (g)
105
Pays de production
CH

* Conservation au minimum dès la date de livraison.

Préparation
Préparation: Disposer les pâtons surgelés sur une plaque avec du papier de cuisson siliconé. Laisser les décongeler à température ambiante durant 30 minutes env. Ensuite, cuire 23 minutes env. au four préchauffé à 210°C (à 180°C au four à chaleur tournante) avec de vapeur. Attention: la saumure à l’état cru est corrosive!
Dénomination spécifique
Pâte levée au beurre à la saumure, prélevée, surgelée
Ingrédients
FARINE DE BLÉ, eau, BEURRE 19%, AMIDON DE BLÉ, levure de boulangerie, OEUF ENTIER, sucre, BEURRE FONDU 1%, sel comestible iodé, saumure pour bretzels (régulateur d’acidité [E524]) 0.5%, FARINE DE MALT D'ORGE, GLUTEN DE BLÉ, FARINE DE GONFLEMENT DE BLÉ, LAIT ENTIER EN POUDRE, OEUF ENTIER EN POUDRE, agent de traitement de la farine [E300]
Valeurs nutritionnelles par 100 g
Kilojoule env. (kJ)
1356
Kilocal. env. (kcal)
324
Lipides (g)
17
Glucides (g)
36
dont acides gras saturés (g)
10
dont sucres (g)
2.1
Protéines (g)
6
Sel (g)
0.9
Fiche technique du produit

Veuillez noter que les recettes peuvent être modifiées à tout moment.
Nous vous conseillons par conséquent de vérifier régulièrement l’actualité des fiches techniques des produits.