Croissant au beurre

N° art. 10605
Qualite pâton
Protéines (g) 6.2
Lipides (g) 18
Poids total (kg) 8.63
dont acides gras saturés (g) 10
Poids (g) 55
Conservation à -18°C (jours) 30
Kilojoule env. (kJ) 1394
Kilocal. env. (kcal) 333
Glucides (g) 37
Conditions de stockage surgelé, entre –18 et –22 °C
Pays de production CH
Type de produit FROZEN
Fabricant Romer's Hausbäckerei AG
Sel (g) 0.93
Dénomination spécifique Pâte levée au beurre, surgelée
Préparation Poser les pâtons congelés, suffisamment espacés, sur une tôle à gâteau, couvrir avec du plastique et laisser les décongeler. Les faire gonfler au double de leur volume sous l'effet de la chaleur (25°C env.). Ensuite, cuire 14 - 17 minutes au four préchauffé à 210°C (à 180°C au four à chaleur tournante) avec de vapeur.
dont sucres (g) 2.1
Ingrédients FARINE DE BLÉ, eau, BEURRE 20%, AMIDON DE BLÉ, levure de boulangerie, OEUF ENTIER, sucre, BEURRE FONDU 1%, sel comestible iodé, FARINE DE MALT D'ORGE, GLUTEN DE BLÉ, FARINE DE GONFLEMENT DE BLÉ, LAIT ENTIER EN POUDRE, OEUF ENTIER EN POUDRE, agent de traitement de la farine [E300]
pâton

à partir de CHF 0.53 /STK

CHF 85.50
Déclaration de produit
N° art.
10605
Conservation à -18°C (jours)
30 *
Poids (g)
55
Pays de production
CH

* Conservation au minimum dès la date de livraison.

Préparation
Poser les pâtons congelés, suffisamment espacés, sur une tôle à gâteau, couvrir avec du plastique et laisser les décongeler. Les faire gonfler au double de leur volume sous l'effet de la chaleur (25°C env.). Ensuite, cuire 14 - 17 minutes au four préchauffé à 210°C (à 180°C au four à chaleur tournante) avec de vapeur.
Dénomination spécifique
Pâte levée au beurre, surgelée
Ingrédients
FARINE DE BLÉ, eau, BEURRE 20%, AMIDON DE BLÉ, levure de boulangerie, OEUF ENTIER, sucre, BEURRE FONDU 1%, sel comestible iodé, FARINE DE MALT D'ORGE, GLUTEN DE BLÉ, FARINE DE GONFLEMENT DE BLÉ, LAIT ENTIER EN POUDRE, OEUF ENTIER EN POUDRE, agent de traitement de la farine [E300]
Valeurs nutritionnelles par 100 g
Kilojoule env. (kJ)
1394
Kilocal. env. (kcal)
333
Lipides (g)
18
Glucides (g)
37
dont acides gras saturés (g)
10
dont sucres (g)
2.1
Protéines (g)
6.2
Sel (g)
0.93
Fiche technique du produit

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